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Les plateaux

Les plateaux de charcuterie

Les plateaux de charcuterie
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Alors qu'elles étaient précédemment cantonnées aux pays ibériques et au sud de la France, les planches de charcuterie envahissent aujourd'hui de plus en plus l'ensemble de l'Hexagone. Nous nous devons de remercier pour cette excellente nouvelle les bars à vins, dont l'éclosion ces dernières années en est le principal déclencheur.

Symboles de partage entre amis, les planches de charcuterie sont aussi un excellent moyen de promouvoir les charcuteries et fromages de la région où elles sont servies.

Partants de ce constat, Carrefour Traiteur à sélectionné pour vous le meilleur des caves à terroirs des régions du sud-ouest de la France et de l'Italie où elles sont nées afin de créer une gamme d'excellence pour ses planches à charcuterie.

Prenons pour exemple notre plateau italien pour 4 personnes. Etant composé des meilleures charcuteries et meilleurs fromages que l'Italie a à nous offrir, il est à lui seul un voyage gustatif que vous pouvez offrir à vos convives pour un apéro dinatoire.

Sa composition en charcuterie comprend des tranches de jambon cuit aux herbes, de jambon de Parme affinée 16 mois, de coppa de Parme, de pancetta coppata et de mortadelle IGP. Pour les fromages, de la mozzarella Di Buffala AOP, du gorgonzola AOP et du pécorino pepato viennent parfaire ce plateau.

Amoureux des régions du sud-ouest français ? Oubliez les assiettes de jambon ibérique Belota Pata Negra ou les simples chiffonnades de charcuteries espagnoles accompagnées de pâté en croûte et laissez-vous plutôt tenter par la dégustation de l'assortiment présenté par notre Planche apéritive du Sud-Ouest. Idéal pour un apéritif !

Vous y trouverez des tranches de jambon de Bayonne Fermier et de pavé au poivre, une saucisse sèche perche et un saucisson aux noisettes. Quant aux fromages de cette planche nous avons visé haut avec un bleu des blasques, un perail Reflets de France et un Ossau Iraty AOP de la filière Qualité Carrefour !

Enfin et pour les amoureux des plaisirs simples dans leurs formes les plus brutes, nous vous conseillons notre planche apéritive pour 5 personnes. Composée à partir de tranches de filet mignon nature et d'un éventail de saucissons, elle est parfaite pour accompagner les simples moments d'apéro partagés avec vos amis.

Quelle charcuterie mettre sur un plateau pour votre apéro dinatoire ?

Jambon : Choisissez une variété de jambon, le jambon de Parme, le jambon serrano espagnol ou le jambon blanc aux herbes.

Saumon fumé : Ajoutez des tranches de saumon fumé pour une touche de luxe et de saveur.

Salami : Optez pour différents types de salami, comme le salami sec, le chorizo, le salami au poivre ou d'autres variétés régionales.

Chorizo : Proposez des rondelles de chorizo épicé pour apporter une note de piquant.

Coppa : La coppa est une charcuterie italienne séchée et épicée, parfaite pour ajouter une saveur corsée.

Pâté : Incluez différentes variétés de pâté, comme le pâté de foie, le pâté de campagne ou le pâté végétarien.

Rillettes : Les rillettes sont une tartinade de viande cuite lentement et émiettée, souvent servie avec du pain.

Terrine : Ajoutez une terrine de viande bien assaisonnée et texturée pour varier les goûts et les textures.

Accompagnements apéritifs : Complétez votre plateau avec des accompagnements tels que des cornichons, des olives, des moutardes variées, des confitures, des noix, des fruits frais ou séchés, et des craquelins.

Comment faire un beau plateau de charcuterie ?

Choisissez une variété de charcuteries : Sélectionnez une gamme de charcuteries de qualité, telles que le jambon, le salami, le saucisson, le chorizo, etc. Optez pour des variétés différentes pour offrir un éventail de saveurs.

Choisissez des fromages assortis : Ajoutez une sélection de fromages variés, tels que le fromage à pâte dure, le fromage à pâte molle, le fromage bleu et le fromage de chèvre. Assurez-vous de varier les textures et les saveurs.

Mélangez les couleurs : Intégrez des éléments colorés comme des fruits frais, des légumes croquants et des confitures pour ajouter de la couleur et de la vivacité à votre plateau.

Créez des groupes cohérents : Organisez les charcuteries, les fromages et les accompagnements en petits groupes ou en lignes pour un aspect organisé et esthétiquement plaisant.

Chez Carrefour Traiteur, vos plateaux sont préparés par les petits soins de nos magasins.

Comment commander dès maintenant ? C'est simple, il vous suffit simplement de créer votre compte et panier en quelques clics et de choisir le point de retrait le plus proche de chez vous. Nous prenons ensuite en charge votre commande dans les meilleurs délais pour vous offrir l'attente la plus mince possible. Sympathique n'est-ce pas ?

 

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