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    8 personnes
    Dispo sous 2 j.

    Charlotte aux poires et chocolat - 8/10 parts

    La pièce de 1.325kg

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    • 8 pers 8 pers
    • Préparé sur placePréparé sur place
    Conservation : Entre 0 et +4°C
    Élaboré en : Préparé par nos Pâtissiers
    18,35 €

    13,85 €/kg

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    Un entremet composé de biscuit cuillère cacao, de mousse chocolat et mousse poire pour une finition riche en fruit.

    Votre charlotte aux poires et chocolat vous sera remise dans un coffret d'une taille de 23cm x 23cm x 8.5cm.

    Ingrédients
    • Mousse à la poire 30 % (purée de poires 14 % (purée de poires 12 %, sucre, antioxydant : E300, acidifiant : E330), préparation à la crème (CRÈME, stabilisant : E407, émulsifiant : E471), sucre, eau, gélatine de boeuf), mousse au chocolat noir 20 % (préparation à la crème (CRÈME, stabilisant : E407, émulsifiant : E471), chocolat noir 7 % (pâte de cacao, sucre, BEURRE de cacao, arôme naturel de vanille, émulsifiant : lecithines de SOJA), LAIT DEMI-ÉCRÉMÉ), génoise goût chocolat (BLANCS D'OEUFS (BLANCS D'OEUFS, épaississant : E412), sucre, FARINE DE BLÉ, eau, JAUNES D'OEUFS, cacao en poudre, sirop de glucose-fructose, chapelure (OEUFS, eau, FARINE DE BLÉ, BEURRE concentré (MATIÈRE GRASSE DE LAIT, colorant : E160a), sel, stabilisant : E420, LEVURE CHIMIQUE (AMIDON DE BLÉ, poudre à lever : E450 et E500)), stabilisant : E422, sucre glace (sucre, amidon de pomme de terre), arôme (contient alcool), sel, améliorant (eau, émulsifiant : E475 - E1520 - E471, humectant : E420)), poire au sirop 11 % (demi-poires 6 %, eau, sucre, correcteur d'acidité : E330), préparation aux éclats de biscuits et chocolat blanc (chocolat blanc (sucre, BEURRE de cacao, LAIT ENTIER EN POUDRE, émulsifiant : lecithines de SOJA, arôme naturel de vanille), biscuit (sucre, FARINE DE BLÉ, BEURRE CONCENTRÉ, LACTOSE, PROTÉINES DE LAIT, poudre à lever : E500, sel, EXTRAIT DE MALT D'ORGE), 

    • huile de tournesol, LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE, LACTOSÉRUM EN POUDRE), sirop (eau, sucre), nappage (eau, sirop de glucose, sucre, acidifiant : E330, correcteur d'acidité : E331, gélifiant : E440i, épaississant : E509), eclats de meringues aux 3 chocolats (sucre, BEURRE de cacao, pâte de cacao, LAIT ENTIER EN POUDRE, BLANCS D'OEUFS, LACTOSÉRUM EN POUDRE, arôme naturel de vanille, agent d'enrobage : E414 et E904, épices, émulsifiant : lecithines de SOJA), copeaux de chocolat (sucre, pâte de cacao, BEURRE de cacao, arôme naturel de vanille, émulsifiant : lecithines de SOJA).

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