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    Dispo sous 5 j

    24 Petits fours sucrés

    L'assortiment de 520g

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    • 6 pers 6 pers
    • Préparé sur placePréparé sur place
    Conservation : Entre 0 et + 4°C
    Élaboré en : Préparé par nos Pâtissiers

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    Aucune note12345

    12,70 € Soit 0,53 € le petit four

    24,42 €/kg
    Soit 0,53 € le petit four

    Composition
    Composition

    Votre assortiment contient

    • Mini trianon
      x4
      Mini trianon
    • Mini éclair café
      x4
      Mini éclair café
    • Mini éclair chocolat
      x4
      Mini éclair chocolat
    • Tartelette clémentine raisin
      x2
      Tartelette clémentine raisin
    • Tartelette framboise
      x3
      Tartelette framboise
    • Tartelette kiwi
      x3
      Tartelette kiwi
    • Choux vanille billes de choco
      x4
      Choux vanille billes de choco
    Suggestions
    Suggestions
    Conseils de remise en oeuvre
    Conseils de remise en oeuvre A consommer dans les 2 jours.
    Ingrédients
    Ingrédients
    • -Trianon : crème de LAIT (32%)(stabilisant e407), pâte de NOISETTE et d'AMANDES (11%)(sucre, NOISETTES (fruits à COQUES), AMANDES (fruits à COQUES), graisses végétales (tournesol), émulsifiant e322 (SOJA), arôme), sucre, chocolat noir (8%)(pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, émulsifiant e322 (SOJA), arôme), chocolat au LAIT(7%)(sucre, BEURRE de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant e322 (SOJA), arôme), brisures de crêpes dentelles (5,5%)(farine de blé(gluten), sucre, BEURRE concentré (LAIT), LAIT écrémé en poudre, MALT d'ORGE (gluten), sel), LAIT entier, OEUFS, pâte de cacao, blanc d'OEUFS (épaississant e415), poudre d'AMANDES (fruits à COQUES), huile de tournesol, farine de blé (gluten), gélatine bovine, émulsifiants: e472b-e477, sirop de glucose déshydraté de blé, poudre de LAIT écrémé.


    • -Choux vanille glacage rose : eau, sucre, OEUFS, crème pâtissière à chaud (4%) (LAIT entier, sucre, OEUFS, amidon modifié, arôme), farine de blé (gluten), crème de LAIT, amidon modifié, huile et graisses végétale en l'état (palme, palmiste, tournesol), céréales enrobées de chocolat blanc (chocolat blanc 84,0% (sucre, BEURRE de cacao, poudre de LAIT entier, lactosérum en poudre (LAIT), émulsifiant: e322(SOJA), arôme naturel de vanille), céréales croustillantes (farine de blé (gluten), sucre, farine de MALT (gluten), amidon (blé), poudre à levure e500ii, sel, BEURRE de cacao, arôme naturel de vanille), agents d'enrobage (sirop de glucose, sucre, agent d'enrobage : e414, graisse végétale (NOIX de coco), amidon modifié)), sirop de glucose, arôme naturel de vanille et autres arômes naturels (1%), lactosérum en poudre (LAIT), BEURRE (LAIT), LAIT écrémé en poudre, LAIT entier, amidon, matière grasse du LAIT, dextrose, sel, arôme, stabilisant e407, épaississants: e401-e406, émulsifiant e471, colorants: e101i-e120-e160ai. traces éventuelles : fruits à COQUES, LUPIN.

    • - Choux vanille glacage blanc : eau, sucre, OEUFS, crème pâtissière à chaud (4%)(LAIT entier, sucre, OEUFS, amidon modifié, arôme), farine de blé (gluten), crème de LAIT, amidon modifié, huile et graisses végétales en l'état (palme, palmiste, tournesol), céréales enrobées de chocolat noir (chocolat(84,0%)(pâte de cacao (45%), sucre, BEURRE de cacao, matière grasse laitière anhydre (LAIT), émulsifiant: e322(SOJA), arôme naturel de vanille), céréales croustillantes (farine de blé (gluten), sucre, farine de MALT (gluten), amidon (blé), poudre à lever:e500ii, sel, BEURRE de cacao, arôme naturel de vanille), agents d'enrobage (sirop de glucose, sucre, agent d'enrobage: e414, graisse végétale (NOIX de coco), amidon modifié),sirop de glucose, arôme naturel de vanille et autres arômes naturels (1%), lactosérum en poudre (LAIT), BEURRE (LAIT), LAIT écrémé en poudre, LAIT entier, amidon, matière grasse du LAIT, dextrose, sel, arôme, stabilisant e407, épaississants: e401-e406, émulsifiant e471, colorants: e101i-e160ai. traces éventuelles: fruits à COQUES, LUPIN.


    • - Mini éclair cafe : eau, sucre, OEUFS, farine de blé(gluten), crème pâtissière à chaud (4%)(LAIT entier, sucre, OEUFS, amidon modifié, arôme), crème de LAIT, huiles et graisses végétales en l'état (palme, tournesol, palmiste),amidon modifié, sirop de glucose, extrait de café(1%)(café, eau, sucre),lactosérum en poudre(LAIT),BEURRE (LAIT), LAIT écrémé en poudre, amidon, matière grasse du LAIT, dextrose, LAIT entier, sel, arôme, stabilisant e407, épaississants: e401-e406, émulsifiants: e322-e471, colorants: e101i-e160ai.traces éventuelles: fruits à COQUES, LUPIN, SOJA.


    • - Mini éclair chocolat : eau, sucre, OEUFS, farine de blé(gluten), crème pâtissière à chaud (4%)(LAIT entier, sucre, OEUFS, amidon modifié, arôme), huile et graisse végétales en l'état (palme, tournesol, palmiste),crème de LAIT, amidon modifié, cacao en poudre (2%), sirop de glucose, BEURRE (LAIT), lactosérum en poudre (LAIT), LAIT écrémé en poudre, amidon, matière grasse du LAIT, LAIT entier, dextrose, sel, arôme, stabilisant e407, épaississants: e401-e406, émulsifiants: e322-e471, colorants: e101i-e160ai.traces éventuelles: fruits à COQUES, LUPIN, SOJA.


    • - Mini tartelettes framboises : garniture (55%): framboises (57%), eau, sucre, huiles et graisses végétales en l'état (palme, colza), poudre d'AMANDE (fruits à COQUES), crème sucrée vanillée(5%)(crème(LAIT), sucre, stabilisant: e407, arôme naturel de vanille), OEUFS, amidon modifié, lactosérum en poudre (LAIT), LAIT écrémé en poudre, amidon, matière grasse du LAIT, dextrose, arôme, épaississant e401, émulsifiant e471, colorants: e101i-e160, correcteurs d'acidité : e330-e331. traces éventuelles: autres fruits à COQUES, SOJA, LUPIN.


    •  - Mini tartelette caramel NOISETTE : garniture (61%): crème pâtissière à chaud (29%) (LAIT entier, sucre, OEUFS, amidon modifié, arôme), crème de caramel d'isigny (22%)(sucre, sirop de glucose, eau, crème fraiche d'isigny aop (8%)(LAIT), LAIT entier en poudre, BEURRE d'isigny aop (4.5%)(LAIT), fibres alimentaires, sel de guérande, arôme naturel de vanille, poudre à lever: e500ii, émulsifiant e473), eau, sucre, huiles et graisses végétales en l'état (palme, colza), poudre d'AMANDE(5%), crème sucrée vanillée(5%)(crème(LAIT), sucre, stabilisant:e407, arôme naturel de vanille), OEUFS, NOISETTES (2%)(fruits à COQUES), amidon modifié, lactosérum en poudre (LAIT), LAIT écrémé en poudre, amidon, matière grasse du LAIT, dextrose, arôme, épaississant e401, émulsifiant e471, colorants: e101i-e160ai, correcteurs d'acidité : e330-e331. traces éventuelles: autres fruits à COQUES, LUPIN.


    • - Mini tartelette citron meringuee : garniture (57%): sucre, blanc d'OEUFS, purée de citron (10%), OEUFS, BEURRE (LAIT), jaune d'OEUFS, amidon modifié, lactosérum en poudre (LAIT), LAIT écrémé en poudre, sel, amidon, matière grasse du LAIT, dextrose, arôme, stabilisant e415, épaississant e401, colorants: e101i-e160ai. traces éventuelles: fruits à COQUES.


    • - Mini tartelette citron : garniture (54%): sucre, purée de citron, OEUFS, amidon modifié, BEURRE (LAIT), jaune d'OEUFS, eau, sirop de glucose, lactosérum en poudre (LAIT), LAIT écrémé en poudre, amidon, matière grasse du LAIT, dextrose, arôme, extrait de curcuma, épaississants: e401-e406-e410, émulsifiant e471, colorants: e101i-e160ai. décor: chocolat noir (masse cacao, sucre, BEURRE de cacao, émulsifiant e322(SOJA), arôme vanille naturelle), colorants: e171-e172. traces éventuelles: autres fruits à COQUES.


    • Pâte au BEURRE : farine de blé (gluten), BEURRE (LAIT), sirop de sucre inverti, OEUFS, eau, jaune d'OEUFS, poudre d'AMANDE (fruits à COQUES), lactosérum en poudre (LAIT), émulsifiante471, arôme, LAIT écrémé en poudre.

    • Nappage : nappage concentré (88%)(sucre, eau, sirop de glucose-fructose, gélifiant e440ii, acidifiants : e330-e331iii,arôme, colorant e160c),eau.

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