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    1 douzaine d'huîtres - Spéciales Saint Martin - n°3

    La pièce de 1kg

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    • 1 pers 1 pers
    Conservation : A conserver entre +5 et +15°C
    Origine : Elevées en France

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    Aucune note12345

    16,90 €

    16,90 €/kg

    En savoir +

    Leur calibre

    Calibre n°3 (Moyen)

    Le calibre des huîtres est indiqué par un chiffre (compris entre 0 et 5) et correspond au poids de l'huître : plus il est grand, plus l'huître est légère.

     

    Leur histoire

    Les huîtres spéciales de l'île de St Martin sont nées, élevées et affinées en France.

    Elles sont élevés pendant environ 24 mois.

    Leur temps d'affinage, qui consiste à reproduire les marées, est réalisé en claire au salin de Gruissan pendant une période relativement longue.

    Leurs caractéristiques

    Elles présentent un taux de chair exceptionnel : c'est pourquoi elles sont plutôt réservées aux consommateurs spécialistes des huîtres charnues.

    Croquantes et finement iodées, ces huîtres haut de gamme libèrent un léger goût de noisette.

     

     

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