Repas du dimanche

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Dispo sous 2 j.

2 clams

La part de 192g

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  • Remis en sachetRemis en sachet
Conservation : Entre 0 et +2°C
3,00 €

15,63 €/kg

Conseils de remise en oeuvre
Attention, ce produit vous sera remis en sachet
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[!] Attention : les approvisionnements en oursins peuvent être parfois impactés par la saisonnalité ou les aléas des pêcheurs. 

Votre poissonnier peut donc malheureusement être amené à vous remplacer ce produit (après vous en avoir informé)

Mieux connaitre la clams...

Petit coquillage de la famille des vénéridés, cousine de la palourde et de la clams, c’est une espèce fouisseuse qui vit enfouie peu profondément dans les fonds sablo-vaseux.

Elle peut vivre jusqu’à 100 mètres de profondeur, sa coquille est épaisse et striée.

Sa couleur varie du blanc jaunâtre, ombrée de roux au blanc-gris.

... et mieux la déguster : 

La clams se déguste crue ou cuite, crue elle est délicieuse avec un soupçon de citron ou de vinaigre pour garder toute sa saveur.

Cuite elle peut être préparée comme les clams, au four avec un beurre à l’ail.

Carrefour Traiteur remercie Pavillon de France pour les informations sur ces produits. 

Plus d'infos sur pavillondefrance.fr

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